Együnk több zsírt és egészségesebbek leszünk – állítják a legújabb kutatások eredményei
Mi az, ami a civilizációs betegségek mögött van? Azok vagyunk, amit megeszünk, mondják, de mit is eszünk mi valójában?
Először is napi folytonossággal viszünk be a szervezetbe tartósítószereket, kemikáliákat, ízfokozókat, emulgeátorokat, édesítőszereket, színezékeket, állományjavítókat és a különböző adalékanyagokat. És akkor még nem soroltuk fel azokat a vegyszereket, amelyeket naponta használunk a mosogatáshoz, tisztálkodáshoz, mosáshoz. A szervezetünk ilyen fokú napi szintű mérgeződéssel már nem tud mit kezdeni. Ezekre reagál testünk a civilizációs betegségekkel, például emésztési panaszokkal, kettes fokozatú cukorbetegséggel, a magas koleszterinszinttel, elhízással, depresszióval, pánikbetegséggel, szívproblémákkal, magas vérnyomással stb.
A természetgyógyászok és alternatív orvosok szerint a legnagyobb problémát az okozza, hogy nem használunk elég zsírt az étkezéshez, helyette a szervezetre mérgező margarint és a növényi olajakat részesítjük előnyben, amelyek károsak az emberi szervezetre. A margarint még az egér és a csótány sem eszi meg, ugyanis nem tartja élelmiszernek – mondják a szakemberek. Ezek tele vannak transz-zsírsavakkal – az élelmiszeripari termékekben található mesterséges anyagokkal -, melyek tönkreteszik az ereket, szívinfarktust, érelzáródást okoznak. Óvatos becslések szerint Magyarországon évente legalább 1000 ember halálát lehetne elkerülni, ha az iparilag előállított transz-zsírsavakat teljesen száműzni lehetne.
Miért kell a szervezetnek a zsír?
A zsír az egyetlen anyag a szervezetben, amely képes hosszú időn keresztül epeömlést okozni. Ez azért fontos, mert az epecsatornába szájadzik bele a hasnyálmirigy, amely folyamatosan enzimeket ürít, ami nagyon fontos a fehérje és a szénhidrát emésztésénél. Az epe egyébként az egyetlen olyan anyag, amely ha kiürül, képes azokat a vírusokat is elpusztítani, amelyek fehérjeburokkal rendelkeznek, valamint már a belekben képes elpusztítani a baktériumok által okozott mérgeződéseket. Ha nem fogyasztunk zsírt, hanem margarint vagy olajat, nem lesz epeömlésünk, ezért az emésztésünk így nem lesz tökéletes: nincs ásványianyag-feltárás, gáz képződik, elhalnak a bélflórák, ami gombásodáshoz és bakteriális fertőzéshez vezethet, amelyek toxinokat termelnek, és amelyek ha visszaszívódnak a vérrendszerünkbe, fejfájást és a teljes testre kiható elmérgeződést okoznak. A betegségek fő okának a szakemberek ezért az anyagcserefunkció-zavart tartják, a betegségeket pedig a máj és az epe működése, vagy inkább nem működése okozza.
A specialisták megfigyelésekkel is bizonyítják, hogy a sovány hús tartós fogyasztása zsír vagy szénhidrát fogyasztása nélkül halálhoz is vezethet.
A hozzáértők ezért azt állítják, hogy ha nem jut elegendő epesav a vastagbélbe, akkor annak baktériumaiból származó mérgeit semmi sem képes hatástalanítani. Ezért is fontos, hogy elegendő epesav ürüljön ki a szervezetünkbe, szervezetünk baktérium és vírus elleni védekező rendszerének nagyon fontos alapját képezik az epevegyületek.
A szakértők egy következő tévhitre is felhívják a figyelmet: ne együnk tojást, mert az növeli a koleszterinszintünket. Ez ugyanúgy nem igaz, mint az, hogy a zsír fogyasztása elhízást vagy szívbetegséget okoz.
Szerintük ha az emberek elkezdenek zsírt és több tojást fogyasztani, vagyis egészségesen étkezni, kevesebb lesz a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint – ha viszont nem betegek, az emberek gyógyszert sem vesznek, ami persze nem felel meg a gyógyszergyáraknak, de az élelmiszeriparnak sem.
Az epe nemcsak fertőtleníti a beleket, hanem a májban felszívódva a nyirokér- és érrendszer tisztításáért is felel. Európai és amerikai kutatók is megegyeznek abban, hogy az állati zsíroknak a napi táplálkozásunk 30%-át kellene kitennie.
És akkor oszlassunk el még egy tévhitet. Az olajokkal mint növényi eredetű zsírokkal nincs probléma – előállítási folyamatuk, hidrogénezésük miatt mérgezőek.
A hidegen sajtolt olajok, az olíva, a tökmag, a szezám, a lenmag stb. egészségesek és fogyasztásra javasoltak.
A fentiek alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a zsír- és a tojásbevitel csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és más nyavalyák kockázatát, ami teljesen ellentétes azzal, amit eddig láttunk, hallottunk, amit a reklámokból megtudtunk.
Érdemes ezen elgondolkodni.
{fcomments}
