Dvadeset i osmi Ribarski dani u Kopačevu i ove su godine tijekom vikenda privukli mnoštvo posjetitelja u ovo mjesto. U kotlićima se krčkao fiš, u dugim redovima pekli su se šarani na rašljama, a na pozornici su se izmjenjivale skupine za očuvanje tradicije i glazbeni sastavi. Trodnevna manifestacija i ovoga je puta pokazala da se na staroj tradiciji u Kopačevu može izgraditi suvremeni doživljaj zajedništva.
U petak je posjetitelje dočekalo još oblačno nebo, no kišni su oblaci, srećom, zaobišli Kopačevo pa je 28. izdanje Ribarskih dana moglo započeti uz ugodno vrijeme.
Prije gotovo tri desetljeća, 1998. godine, među Kopačevljanima se rodila ideja da svijetu pokažu kako je nekada izgledao život u „selu uz vodu“, što su njegovi stanovnici jeli, kakve su običaje stvarali i koje su tradicije njegovali. Iako se ribolov danas više ne prakticira na nekadašnji način, riblja jela i dalje su važan dio lokalne gastronomije. Tako je inicijativa koja podsjeća na prošlost ribarskog sela tijekom godina prerasla u jednu od najpoznatijih gastro-kulturnih manifestacija u Baranji.
Na otvorenju naglašena uloga manifestacije u očuvanju tradicije i turizmu
Ribarske dane u petak navečer svečano su otvorili županica Osječko-baranjske županije Nataša Tramišak, državni tajnik Domagoj Mikulić, predsjednik DZMH i saborski zastupnik Mađara Róbert Jankovics te načelnik Općine Bilje Željko Cickaj.
U pozdravnim govorima podjednako je naglašena uloga manifestacije u očuvanju tradicije i turizmu. Jedna od njezinih najvažnijih „misija“ jest očuvati kulturu, običaje i nasljeđe ovoga kraja, a istodobno iz godine u godinu privlačiti nove posjetitelje u Kopačevo.
Nataša Tramišak istaknula je kako su Ribarski dani danas postali jedna od najposjećenijih manifestacija u Osječko-baranjskoj županiji. Iz godine u godinu razvijaju se i privlače sve više gostiju, čime imaju važnu ulogu i u turističkoj promociji Kopačeva i Općine Bilje. Kako je rekla, povoljno se razvijaju i turistički pokazatelji Županije: raste i broj dolazaka turista i broj noćenja.
Dugi redovi pred štandovima s hranom
Jedna od najvećih atrakcija Ribarskih dana i ove je godine, naravno, bila gastronomija. Oko stotinu članova Lovačkog društva Jelen radilo je kako bi gostima lokalni specijaliteti neprekidno bili dostupni. U kotlićima se neprestano krčkao fiš, dok su se jedan pokraj drugoga, uz žar, pekli šarani na rašljama – što je ujedno bila jedna od atrakcija manifestacije, uz koju su se brojni fotografirali i snimali selfije.
U ponudi hrane, naravno, našla su se i druga jela tradicionalne gastronomije, primjerice pečene kobasice, gulaš iz kotlića i pržena riba. O razmjerima manifestacije dovoljno govori podatak da je i ove godine potrošeno oko šest tona ribe.
Stiglo više od 80 izlagača
Gastronomsku ponudu i ove je godine upotpunio raznovrstan sajam. Na Ribarske dane stiglo je više od 80 izlagača, što dobro pokazuje da manifestacija lokalnim malim proizvođačima, poljoprivrednicima i obrtnicima predstavlja važnu priliku za predstavljanje i prodaju svojih proizvoda.
Na sajmu lokalnih i autohtonih proizvoda posjetitelji su, među ostalim, mogli birati između rukotvorina, keramike, domaće mljevene paprike te proizvoda od meda, lješnjaka i lavande. Destilerije i vinarije nudile su rakije, likere i vina. Ni ljubitelji slatkoga nisu ostali zakinuti: štandovi s langošicana, kolačima, kurtoš kolačem, krafnama i palačinkama mamili su posjetitelje na „grijeh“.
Povorka, ples i glazba
Duša i pokretačka snaga manifestacije jest očuvanje tradicije. Folklorni program u subotu je započeo atraktivnom povorkom od Doma Mađara u Kopačevu do središta sela. Povorku je predvodila domaća plesna skupina Tavirózsa Kulturno-umjetničkog društva Arany János“.
Folklorašima iz Kopačeva osobito je važno da svake godine mogu nastupiti na Ribarskim danima. Skupina se prvi put predstavila upravo na ovoj manifestaciji prije tri godine.
– Skupinu čine ljudi srednje životne dobi, a početni entuzijazam nimalo nije oslabio. Već imamo tri koreografije i drago nam je što nam se pridružuju i novi članovi – izjavila je za naš list Ilonka Ružička, voditeljica plesne skupine.
Kako je rekla, i u svojim plesovima i u nošnjama dosljedno se drže lokalnih tradicija južne Baranje i Kopačeva.
Na pozornici su se predstavili i drugi plesni ansambli iz Hrvatske, kao i iz Vojvodine i Mađarske.
– Puno smo puta sudjelovali na Ribarskim danima u Kopačevu, uvijek nas dočekuju s puno ljubavi, a mi uvijek s velikim zadovoljstvom dolazimo – rekla je Georgina Limburger, voditeljica plesne skupine Kulturnog društva Petőfi Sándor iz Kupusine u Vojvodini.
Uz narodne plesove, važnu je ulogu, naravno, imala i glazba. Tijekom tri dana nekoliko je koncerata izmamilo publiku na ples. Nastupili su, među ostalima, među mladima popularni The Garden, sastav Pertlik, Starvoice Band iz Mađarske, dok je zvijezda subotnje večeri bio Giuliano.
Fiš se krčkao u četrdeset kotlića
Gastronomski program Ribarskih dana u nedjelju je zaokružilo tradicionalno natjecanje u kuhanju fiša, koje je organizirala DZMH ogranak Kopačevo u dvorištu Doma Mađara u Kopačevu.
– Ove je godine ukupno četrdeset ekipa stalo uz kotliće – rekao je Žolt Faraho, predsjednik DZMH ogranka Kopačevo. Dodao je kako na ovom natjecanju u kuhanju na nagradu mogu računati isključivo jela pripremljena prema tradicionalnim lokalnim receptima.
Treće mjesto u kulinarskom natjecanju osvojio je Žolt Micheli iz Vardarca, drugo mjesto pripalo je Milanu Zoriću iz Apatina, dok je zlatnu medalju zaslužio fiš Milana Petrovića iz Kneževih Vinograda.
Više od festivala
Ribarski dani u Kopačevu festivalskih razmjera i ove su godine pokazali da su puno više od trodnevne gastronomske manifestacije. Oni su praznik zajedništva koji povezuje prošlost i sadašnjost.
Nasljeđe nekadašnjih Kopačevskih ribara danas je postalo gastro-kulturna vrijednost i jedna od važnih turističkih atrakcija Baranje. Ono je ujedno dokaz da se tradicije ne moraju samo očuvati, nego mogu nastaviti živjeti i u novom obliku. Naravno, samo ako iza njih stoji zajednica koja ih s ponosom čuva, prenosi i svake godine ponovno oživljava.
Prijevod: Izabela Šegota
A cikk az elektronikus média többféleségének és különbözőségének fejlesztéséről szóló Alap által került társfinanszírozásra.
