A laskói falunap a fűszerpaprika jegyében zajlott idén is, hiszen a nagy múltú településen a paprikatermesztésnek több évtizedes hagyománya van. A szakmai előadások mellett paprikaminősítésre is sor került, ezenkívül kultúrműsor és halfőzőverseny is a program részét képezte.
A laskói fűszerpaprika
A paprika legalább négyszer megy át a kézen, mire őrölt termék lesz belőle. Akkor lesz igazán szép és ízletes a „por”, ha gondosan szétválogatják őket, és csak az egészséges, letisztított példányok kerülnek a darálóba. Ehhez persze sok idő, munka és odafigyelés kell.
A fűszerpaprika-termelés alapkövetelménye a kézi munka. Ha gépesítenék, az már a minőség rovására menne. A magántermelők nagyon ügyelnek arra, hogy minőségi terméket adjanak ki a kezükből. Az emberek értékelik a minőséget, ezért a baranyai-drávaszögi fűszerpaprika, azon belül pedig a laskói is már nevet vívott ki magának a piacon.
Paprikafesztivál
Milyen is lenne a halpaprikás, a halászlé igazi pirospaprika nélkül? Vagy a csípős kolbász? Hát, valószínűleg számunkra ehetetlen. A Baranya-háromszögi fűszerpaprika messze földön híres. Laskón többen is termesztik, így az elmúlt években a fűszerpaprika a térség egyik meghatározó kertészeti kultúrájává vált, ennek köszönhetően a Bellyei járás idén is a laskói falunapot a paprika jegyében szervezte meg, a helyi civil szervezetekkel közösen.
A szombati laskói paprikafesztivál a szakmai rendezvények mellett a kikapcsolódás jegyében zajlott. Az előbbieket a LAG Baranja (Lokalna akcijska grupa) is segítette egy előadással. A paprikaminősítésre összesen 38 mintát küldtek be a helyi és környékbeli termelők. A mintákat az eszéki Mezőgazdasági Egyetem munkatársai minősítették. Az erős „kategóriában” a legjobb paprikája a versenyzők közül a kopácsi Sándorka Zoltánnak volt, míg a második és harmadik helyezett is kopácsi termelő lett, mégpedig Kriják Elvira és Kettős Áron. Kettős Áronnak az édes paprikáját a legjobbnak minősítették, második itt a kopácsi Beke József lett, harmadik pedig a laskói ifj. Kelemen József fűszere.
A termelők általában otthon, helyben, valamint Eszék és Pélmonostor piacain értékesítik a megtermelt fűszerpaprikát, de a paprikafesztiválon, a falu központjától a focipályáig vezető út mentén sorakozó standokon is kínálták a portékájukat. Emellett még más kézműves termékek is kaphatók voltak.
A programban a legkisebbekre is gondoltak, számukra a helyi Ács Zsigmond Könyvtár vezetője szervezett játszóházat. Itt a gyerekek kézművesedhettek, és különböző társasjátékokat játszottak.
A látogatók biztosan nem maradtak éhen, a helyi Fácán Vadásztársaság tagjai egy nagy kondér vadpörköltet főztek és több mint száz kiló húsból készült kolbászt sütöttek. A lángost most is a bellyei Savoyai Jenő Hagyományőrző Egyesület tagjai sütötték, akik állandó résztvevői a vidék rendezvényeinek.
A kultúrműsor sem hiányzott a programból, a laskói Petőfi Sándor Kultúregyesület meghívására a járás magyar kultúregyesületeinek táncosai és Kórógy gyermektánccsoportja jöttek el és örvendeztették meg a közönséget. Az eseményen jelen volt többek között Jankovics Róbert parlamenti képviselő és Obradović Ena, az eszéki magyar főkonzulátus gazdasági attaséja is.
Főzőverseny és utcabál zárta a napot
A kultúrműsort követően már hagyományosan halpaprikás-főzésben mérhették össze tudásukat a csapatok, 58-an neveztek be. A versenyt a Laskói Ifjúsági Egyesület szervezete. A laskói versenynek az országhatáron túlra is híre ment, így mára már nemzetközi a mezőny, a baranyai és a szlavóniai csapatok mellett Magyarországról és a Vajdaságból is érkeztek a halfőzést kedvelők.
Munk Erik, a verseny főszervezője elmondta a legtöbben már visszatérő vendégek, így olyan is akad, aki az összes versenyen részt vett. Jönnek minden évben olyan társaságok is, amelyek több tíz főt látnak vendégül. A legtöbb csapat szakácsának a célja az volt, hogy a legjobb halételt készítse el, és hogy a főzés után jó társaságban fogyasszák azt el. Így a zsűrinek most sem volt könnyű dolga, de a legjobbnak kikiáltott halpaprikással kapcsolatban mindannyian egyetértettek abban, hogy ízvilágát illetően kitűnt a többi közül – az ételt a HMDK kopácsi alapszervezetének a szakácsa, Farahó Zsolt főzte. (mt)
