A csúzai származású Matijević-Pinkert házaspár egy ideje Zágrábban él, egy hónappal ezelőtt pedig léptek egy merészet: átvették egy népszerű biobolt üzemeltetését, amelynek a polcait minőségi és hazai bioélelmiszerekkel és -kozmetikumokkal töltötték fel.
A horvát főváros egyik kertvárosi hangulatú negyedében található a Grga Čvarak nevű bio vegyesbolt, amelynek bejáratát stílszerűen díszíti egy kis virágos- és fűszerkert.
Nagy a sürgés-forgás, érkezik a friss áru, a vásárlók egymásnak adják a kilincset, a tulajdonosok és az alkalmazottak pedig régi ismerősként köszöntik őket. Újdonság a palettán mindig van, csak a minőség és a teljesen vegyszermentes, bio jelleg az, ami állandó. Az, akinek a számára fontos az egészséges táplálkozás, igazi kincsként tekint a hangulatos boltra.
Táplálkozással az egészségért
Renáta és Hrvoje mindig is fontosnak tartották az egészséges táplálkozást, aminek hatalmas szerepe van az egyes betegségek megelőzésében. Hrvoje családja kulenkészítéssel foglalkozik, Renáta pedig borászcsaládban nőtt fel, így az élelmiszeripartól sosem voltak távol. A Matijević-kulenek már sok éve megtalálhatók voltak a szóban forgó zágrábi bioboltban, Renáta pedig pár hónapig dolgozott is az üzletben még az előző tulajdonosok vezetése alatt, ahol megismerte a hely meleg, befogadó energiáját. Utóbbiak a sokévnyi munka után a visszavonulás és a jól megérdemelt pihenés mellett döntöttek, a fiatal házaspár pedig fantáziát látott a folytatásban, így átvették az üzletet. A bolt jellegét teljes egészében megtartották, tehát csak házi és bio árukészlet található meg náluk.
– Kizárólag házi kézműves termékeket kínálunk a vásárlóinknak. Mi, akik falun nőttünk fel, tudjuk, hogyan kell tisztelni a természetet. Szezonális gyümölcsöket-zöldségeket fogyasztunk, így a polcainkon is csak az található, ami az adott időszakban megterem, természetesen vegyszermentesen. A városiak nagyon értékelik ezt a fajta szemléletet, hiszen amíg falun az emberek megtermelhetnek mindent a saját kertjükben, városi közegben ez csak keveseknek adatik meg. A vevőink jól tudják, hogy nálunk hazai termelők organikusan termesztett és bio módon előállított élelmiszereit vásárolhatják meg. Kozmetikai termékeket is tartunk, a bio jelleg rájuk is vonatkozik – mondta Renáta.
Egy csepp Baranya és Szlavónia a fővárosban
Miközben Renáta végigkalauzol bennünket a boltban, Hrvoje éppen a szlavóniai almákat pakolja ki, és elmondják, hogy ezekért a gyümölcsökért sorba állnak az emberek. De a polcokon a kulenen kívül ott vannak a Pinkert-borok és számos, a Drávaszögben vagy Szlavóniában készült/termesztett áru is.
– Nem titkolt célunk, hogy úgy istenigazában megmutassuk szeretett régiónkat a fővárosban. A visszajelzések is azt mutatják, hogy jó úton járunk. Családi hangulat uralkodik nálunk, ismerjük a vevőinket, akik megtisztelnek bennünket a bizalmukkal, rendszeresen kérnek ajánlásokat vagy tanácsokat arra vonatkozóan, hogy mit érdemes fogyasztaniuk. A vegetáriánus étrendhez ragaszkodók vagy a különböző ételallergiában szenvedők is bátran fordulhatnak hozzánk, tudunk nekik mit ajánlani. Nálunk a minőség a lényeg, sokféle terméket tartunk, de nem szeretnénk, ha a mennyiség ennek a kárára menne. Sok nagyobb üzletben, hipermarketben tapasztalható, hogy a bioként vagy ökoként megjelölt áruk nem felelnek meg e minősítéseknek. Mi törekszünk arra, hogy évek óta bevizsgált, permetezésmentes termékeket helyezzünk a polcokra. Rengeteg tervünk van a jövőre nézve, számos újdonsággal, és bízunk benne, hogy folytatni tudjuk azt a csodálatos úttörő munkát, amelyet az előző tulajdonosok e biobolttal létrehoztak – fejtette ki Renáta.
Az interjút követően pedig folytatódik a pörgés az üzletben, már készülnek is a különféle szárazhústermékekből és házi sajtokból a hidegtálak, hiszen a bolt különleges alkalmakra igény esetén ilyent is készít. De van itt házi „mindenmentes” sütemény, különleges alapanyagok és izgalmas élelmiszerek. Mindez pedig az egészség jegyében, szeretettel.
