Restoran Citadela u Vardarcu ponovno je otvorio svoja vrata nakon što je objekt, uništen u razornom požaru u svibnju, kroz nekoliko mjeseci obnovljen i moderniziran. Potpuno renovirani restoran odsad dočekuje posjetitelje s novim izgledom i osvježenim ambijentom, ali s istim, dobro poznatim baranjskim okusima.
Citadela je jedno od središnjih mjesta baranjske gastronomije. Nažalost, nedavni požar gotovo je u potpunosti uništio restoran. Vlasnici su, međutim, odmah nakon nesreće jasno poručili: neće odustati i vrlo brzo će gostima na raspolaganju biti još ljepša i modernija Citadela. Tako je i bilo – nakon potpune rekonstrukcije restoran je ponovno otvorio svoja vrata. Tijekom višemjesečne obnove ojačana je konstrukcija zgrade, drvene grede zamijenjene su betonskima, kuhinja je dobila potpuno novu opremu, a namještaj u blagovaonici je obnovljen.
Citadela djeluje kao obiteljski posao kroz tri generacije, slijedeći načelo „od polja do stola”, osiguravajući sirovine iz vlastitog gospodarstva. Gastronomski ugled restorana prepoznat je i na svjetskoj razini: njihov fiš paprikaš 2020. godine uvršten je na TasteAtlasovu listu najboljih jela svijeta.
Ponovno otvaranje ne znači samo povratak jednog ugostiteljskog objekta, nego nosi i snažnu simboličnu poruku: upornost i zajedništvo mogu pobijediti i najveće teškoće. Obnovljeni restoran Citadela ponovno postaje ne samo gastronomski doživljaj, već i važno mjesto susreta za cijelu zajednicu.
Prijevod: Izabela Šegota
A cikk az elektronikus média többféleségének és különbözőségének fejlesztéséről szóló Alap által került társfinanszírozásra.
