A helyi termékek, azon belül a jellegzetes alakú füstölt, fűszeres kolbászféleség, a kulen népszerűsítésébe kezdtek a magyarországi és horvátországi Baranyában a termelők. A cél hogy a gasztronómiai különlegesség készítésének és fogyasztásának hagyományait átörökítsék a fiatalabb generációkra. A Pécs-Mecseki Borút Közhasznú Egyesület és a Kácsfalusi (Jagodnjaki) járás 106 ezer eurós, főként európai uniós pályázati forrásból valósítják meg a tervet. Az egy évig tartó projekt keretében egyebek mellett kétnyelvű adatbázist hoznak létre, amely többek között tartalmazza az össze a helyi termelő nevét, címét, termékeit. E mellett elkészítik a Dráva menti gasztronómiai fesztiválok naptárát, marketingkiadványokat, gasztro-térképet és receptfüzetet jelentetnek meg.
A határon átnyúló együttműködés résztvevői ellátogattak a 2013-as Kulinijadára, valamint részt vettek az orfűi gasztronómiai és a fekedi stifolder fesztiválon.
Az érdeklődőknek hat alkalommal gasztroklubot szerveznek, amelyeken mindig egy-egy helyi terméket mutatnak be különböző borokkal párosítva.
A projekt részeként a jagodnjaki kulenkészítők kulenklaszter létrehozát is tervezik a Pécs-Mecseki Borút Közhasznú Egyesület szakmai irányítása mellett. E mellett szeretnék elérni azt is, hogy külön védjegy és minőségbiztosítási rendszer támogassa a kulen előállítását, s elismerjék készítőit.
{fcomments }
