Obitelji, prijatelji, udruge i radne zajednice okupili su se u subotu u Kopačevu na tradicionalnom festivalu sataraša u organizaciji Kulturno umjetničkog društva Arany János. Na događaj su pristigli sudionici ne samo iz okolice nego i iz inozemstva, kako bi uz kuhanje zajednički proveli jedan veseli dan u zajednici. Ove godine sataraš se krčkao u ukupno 24 kotlića.
Prošlost Kopačeva vezana je uz ribarstvo, no u razdoblju tzv. socijalizma ribari su bili protjerani s voda, pa se pažnja mještana okrenula vrtlarstvu. Prirodni uvjeti naselja izvrsni su za uzgoj povrća, pa je brojnim obiteljima uzgoj paprike i rajčice osigurao egzistenciju. Većina svježih plodova, brižno uzgojenih u plastenicima, prodaje se na osječkoj tržnici. Iz strasti mještana prema vrtlarstvu prije više od deset godina rodila se ideja: neka se organizira festival posvećen satarašu – jer su njegovi osnovni sastojci neraskidivo povezani sa svakodnevicom sela.
To je jedinstven događaj u Baranji
– Riječ je o jedinstvenom događaju u Baranji u Hrvatskoj, jer natjecanja u kuhanju fiš-paprikaša ili graha ima na puno mjesta, ali festival sataraša postoji samo kod nas. Time istodobno promoviramo selo i okupljamo zajednice. Uz to, nalazimo se u razdoblju pečenja rakije, pa je i natjecanje u degustiranju rakije postalo sastavni dio programa. Cilj nam je festival očuvati i dugoročno – mi, organizatori, želimo doživjeti barem njegovu „punoljetnost“, a ako je moguće, i više. Zahvaljujem svima koji su pridonijeli njegovu uspjehu – rekao je Jožef Varga, predsjednik Kulturno umjetničkog društva Arany János.
Kušanje rakije postalo je tradicija jednako kao i kuhanje sataraša: ove godine u zabavnom natjecanju sudjelovalo je gotovo dvadeset ljudi, a trebali su prepoznati pet različitih domaćih rakija. Najbolje osjetilo imao je natjecatelj iz ekipe Gazdinskog kruga, Arpad Kovač, koji je uspješno prepoznao tri od pet uzoraka.
Okusi, tradicija i zajedništvo
Sataraš – jedno od najpoznatijih jela mađarske kuhinje – krajem 19. stoljeća postao je zaista raširen u Karpatskom bazenu, kada su paprika i rajčica već bili dostupni u svakom kućanstvu. Na jednostavnim osnovama tijekom godina razvile su se brojne varijante, što je dobro pokazao i ovogodišnji festival: u nekim kotlićima jelo su obogatili patlidžanom, drugdje tikvicama ili ljutom paprikom. Tročlani žiri (Žolt Faraho, Ida Potalec i Timea Varga) stručno je kušalo jela svih ekipa, a najukusnijim se pokazalo ono koje je pripremila Diana Krijak. Drugo je mjesto osvojio Pal Varga iz Vinkovaca, a treće Elek Šegota iz Kopačeva.
Na festivalu su, osim domaćih, sudjelovali i gosti iz Mađarske te Vojvodine, dodatno osnaživši zajednički karakter događaja.
Program je ostvaren uz potporu Savjeta za nacionalne manjine RH.
Prijevod: Izabela Šegota
A cikk az elektronikus média többféleségének és különbözőségének fejlesztéséről szóló Alap által került társfinanszírozásra.
