Milkovics József két évvel ezelőtt nyitotta meg korszerű pékséget Kórógyon, amellyel az volt a célja, hogy nemcsak családja, hanem több falubelije számára is megélhetést biztosítson. A vállalkozás hat fővel indult, ma már 14 embert foglalkoztat. A sütöde a saját boltja mellett még tizenegy kiskereskedést lát el pékáruval, két mozgó boltjuk pedig Eszék-Baranya és Vukovár-Szerém megye területén 13 településen árusít élelmiszert.
Milkovics Józseffel először az akkor épülőfélben lévő pékségben találkoztunk. A kemence és a felszerelések nagy része még meg sem érkezett, de már konkrét elképzelése volt a vállalkozás működtetéséről. Neki és családjának is fontos a szülőfaluja, és nem szerette volna, ha a gyerekei munkahely hiányában elhagynák a települést, ezért úgy döntött, helyben teremt állást. Megvásárolt egy ingatlant a főutcán, felújította és 2012. április 19-én megnyitotta a pékséget.
Azt mondja, mint általában, a kezdet nehéz volt. Szerencsére nagy segítség volt számára a testvére, aki Magyarországon, Kisdobszán már 20 éve működtet egy péküzemet.
– Tanáccsal, kérdéssel mindig fordulhattunk hozzá, és fordulunk még ma is, ha valamiben bizonytalanok vagyunk – mondja József.
Már az épület felújítása is jelentős beruházás volt, így a megnyitóig nem futotta az összes felszerelésre. Annak ellenére, hogy az első burekot még a „házi” tepsikben sütötték ki, sikerült elnyerniük a vásárlók bizalmát. Egy hónap múlva négy kiskereskedéssel is szerződtek, és elkezdődött a Kórógyon kívüli szállítás is.
Éjszakáról éjszakára a sütőipari termékeket kezdetben József fia és a pékség névadója, Denis, valamint Grgić Mihael sütötték. Ma már négyen vannak. A sütőmesterek kora este magukra zárják az üzemet, és hamarosan beindul a kemence. A kenyerekkel kezdenek, a kisdobszai üzem receptjei alapján készülnek. Majd reggelre ott sorakozik a több rekesz még gőzölgő péksütemény. Van dolguk bőven, hiszen több száz ember asztalára kerül a pékség termékeiből.
A két év kemény munka meghozta gyümölcsét, saját kisboltjuk mellett ma már 11 kiskereskedést is ők látnak el friss pékáruval. A szállító járműveken kívül két olyan furgont is sikerült beszerezniük, amelyek mozgó boltként szolgálnak. Ezekben mindaz megtalálható, ami egy kis boltban, ami nem, azt pedig kérésre beszerzik. Eszék-Baranya és Vukovár-Szerém megye területén 13 településen fordulnak meg naponta.
Tóth Anita az egyik ilyen mozgóárus. Elmondja, hogy reggel hat órakor kezdődik számára a munka. Először Kórógyon megy végig. Mikor megszólal a jól ismert hangjelzés, az emberek sorra jönnek ki az utcára. Főleg az idősebbek számára jelent nagy segítséget a házhoz szállítás. Zámecsnik István is távolabb él a bolttól, és már nehezére esne mindennap elmenni a kenyérért, ezért rendszeresen igénybe veszi a Denis pékségnek ezt a szolgáltatását.
A pékség tulajdonosa azt mondja, a vállalkozás sikere az emberekben van: ehhez pedig kölcsönös bizalom és összetartás is kell. A siker abból is származik, hogy a vállalkozó képes felismerni, milyen pluszt kell adni a vevőknek, mit kell máshogy csinálni, milyen új üzletágak kifejlesztésére van lehetőség. A kórógyi csapat pedig, a Milkovics családdal az élen, már bebizonyította, hogy ismeri a siker titkát.
{fcomments}
