Ime Luga u Baranji ponovno je istaknuto na karti mađarske gastronomije jela od ribe: Erik Munk ostvario je još jedan izniman uspjeh na 50. državnom natjecanju u kuhanju ribe MA-HAL, održanom 18. srpnja u Mohaču u sklopu VIII. Dunavskog festivala ribe. Na jubilarnom natjecanju svoje su umijeće odmjerili najbolji majstori kuhanja ribljeg paprikaša iz cijele zemlje, a Erik Munk još je jednom dokazao da pripada samom vrhu struke osvojivši prvo mjesto u kategoriji ribljeg paprikaša dunavskog tipa, čime je ponovno osvojio naslov državnog prvaka Mađarske.
Kuhar koji predvodi tim Udruge mladih iz Luga proteklog je vikenda u Mohaču osvojio prvo mjesto u kategoriji ribljeg paprikaša dunavskog tipa i tako ponovno osvojio naslov državnog prvaka Mađarske. Vrijednost ovog uspjeha dodatno povećava činjenica da je postolje izborio i u kategoriji ribljeg paprikaša tipa Tisa–Körös, gdje je osvojio drugo mjesto.
Jubilarno, pedeseto izdanje državnog natjecanja MA-HAL održano je uz najveći interes dosad. Ulice Mohača bile su ispunjene kotlićima, a natjecatelji su svoja jela predstavili pred strogim stručnim žirijem koji ih je ocjenjivao metodom slijepe degustacije, pri čemu su presudni bili isključivo kvaliteta pripremljenog ribljeg paprikaša, sklad okusa i razina pripreme.
Za Erika Munka ova je pobjeda još jedna važna prekretnica u dugom nizu uspjeha. Tijekom proteklih godina osvajao je odličja na brojnim uglednim natjecanjima u kuhanju ribljeg paprikaša u Mađarskoj i Hrvatskoj. Na državnom prvenstvu MA-HAL već se godinama ubraja među najuspješnije natjecatelje: 2022. godine postao je državni prvak u kategoriji dunavskog ribljeg paprikaša, u godinama koje su uslijedile osvojio je srebrne i brončane medalje, prošle godine opet je izborio mjesta na pobjedničkom postolju, a ove je godine ponovno vratio naslov prvaka.
Ovaj rezultat nije samo osobni uspjeh Erika Munka, nego i razlog za ponos Luga i zajednice Mađara u Baranji. Naselje već dugo njeguje tradiciju pripreme baranjskog ribljeg paprikaša, koju lokalni kuhari iz natjecanja u natjecanje predstavljaju na visokoj razini. Novo državno prvenstvo Erika Munka potvrđuje da znanje koje se prenosi generacijama, vrhunske namirnice i predanost ovom umijeću i dalje održavaju baranjsku tradiciju kuhanja fiša među najboljima.
Zlatna i srebrna medalja osvojene na 50. državnom natjecanju u kuhanju ribe MA-HAL dostojna su kruna ovog dugogodišnjeg predanog rada te su još jednom potvrdile da jedan od najboljih – a ove godine ponovno i najbolji – majstora kuhanja ribljeg paprikaša u Mađarskoj dolazi iz Luga.
Prijevod: Izabela Šegota
A cikk az elektronikus média többféleségének és különbözőségének fejlesztéséről szóló Alap által került társfinanszírozásra.
