A HMDK Gazdaköre 2022 óta tart kolbászminősítő versenyt, az ideire kedden Várdarócon került sor. Ezúttal negyvenhat mintát adtak le a gazdák.
A tél hagyományosan a disznóvágások időszaka, amikor a családok és közösségek összegyűlnek, hogy feldolgozzák a húst, kolbászt és hurkát készítsenek és együtt legyenek. Ez nemcsak a téli élelmiszerkészletek feltöltését szolgálja, hanem fontos kulináris és társasági esemény is, amely generációkon át öröklődő hagyományokat őriz. A HMDK Gazdakörének kolbászminősítő versenye is ezt a hagyományt tartja életben.
A Gazdakör legtöbb tagja foglalkozik sertéstenyésztéssel is, minden évben készítenek házi kolbászt, és természetesen ők is kíváncsiak arra, hogy termékük milyen minősítést szerezne egy versenyen.
A versenyt, amely nemcsak a minőségi házi termékek népszerűsítését szolgálja, hanem egyben egy jó hangulatú közösségi esemény is, a szervezet minden évben meghirdeti a tagsága körében.
A kolbászminősítés ezúttal is egy kategóriában zajlott, vékonykolbász mintákkal lehetett nevezni, amelyeket a Gazdakör által összeállított zsűri értékelt. Zsűritagnak idén az elmúlt évek versenyeinek legjobbjait, Pinkert Jánost és testvérét, Dánielt is felkérték.
Az idei versenyre 46 mintával neveztek be a baranyai és szlavóniai gazdák.
A bírálóbizottságnak most sem volt könnyű dolga. A jó kolbászhoz először is jó minőségű alapanyag kell, a többi már a kolbászkészítő ügyességén, szájízén múlik. A versenyre érkezett mintákat kinézetük, ízük és illatuk alapján bírálták el, számított továbbá, hogy mennyire van megfüstölve, mennyire száraz a kolbász.
Első helyen a laskói Tolnai Sándor, a másodikon a szintén laskói Kelemen Csaba végzett, a harmadik pedig a csúzai Dudás József lett.
Az eseményen Magdó János eszéki magyar főkonzul és dr. Császár Zoltán konzul is részt vett.
A HMDK Gazdaköre 2022-ben Kórógyon rendezte az első kolbászminősítő versenyt, amelyből mostanra hagyományt teremtettek. A sertéstenyésztő gazdák minden évben örömmel vesznek részt rajta, nyilván először is mindenki a saját ízlése szerint készíti a kolbászt, de azért a külső visszajelzés, megerősítés is fontos.
